Herkes çok işlevli malzemelerden bahsediyor gibi görünüyor. Gelita, gıda endüstrisine çok fonksiyonlu bir kollajen bileşeni sağlar. Hem başka hiçbir bileşen, hem emülsifiye edici hem de stabilize edici özellikler sağlarken çok fazla su bağlayamaz. Sonuç olarak, daha sonra nihai ürün dokusunu iyileştiren termal işlemlerde yüksek derecede tolerans elde edilebilir. Kollajenimiz son derece yüksek bir saflığa sahiptir. Neredeyse kokusuz ve pratik olarak nötr tadı var. Her türlü uygulama için mükemmel - tattan ödün vermeden.
Birkaç yıl önce bir trend olarak başlayan şey şimdi iyi kuruldu: temiz etiketler. Katkı maddeleri spot ışığında, ancak doğal malzemeleri tercih edenler daha yüksek bir fiyat ödemeye istekli. Kollajenimiz sadece doğal kollajen proteinden üretilir ve e-numarası yoktur. Yenilebilir kollajen olarak listelenebilir ve bu nedenle "temiz etiket" ürünlerinin üretimi için son derece uygundur.
Hızlı su bağlama, yüksek derecede sıkılık
Parsel®mükemmel bir su bağlayıcı bileşendir. Hızlıdır, yani önemli ölçüde daha hızlı işlem hızlarına ve daha yüksek verimlilik seviyelerine ulaşılabilir. Bu son derece fonksiyonel kollajen fosfat ve tuz ile de kullanılabilir. Yüksek fosfat direncinden dolayı, kollajen dozunu ayarlamanıza gerek yoktur. Daha kolay işlemeye hoş geldiniz! Pargel kullanımı®Su/yağ emülsiyonlarında, son derece düşük konsantrasyonlarda bile yüksek derecede sıkılık ile sonuçlanır. Bu nedenle, yüksek kaliteli gıdaların ekonomik üretimi için kullanılabilir.