Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre trans yağlar her yıl 500000 kalp hastalığından erken ölüme neden oluyor. Bu ayın 23'ünde DSÖ, dünya çapında 5 milyardan fazla insanın endüstriyel olarak üretilen gıdalar yoluyla zararlı trans yağları tükettiğini belirten bir rapor yayınladı. Buna rağmen, trans yağların küresel gıda tedarikinden çıkarılmasına yönelik çabalar sürdürülürken, olumlu bir değişim için hâlâ umut var. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik ederek ve trans yağların tehlikeleri konusunda farkındalığı artırarak herkes için daha sağlıklı bir gelecek için çalışabiliriz.
Gıda işleme endüstrisinde, hidrolize yağ kullanılarak margarin ve diğer katı yağların üretimi, trans yağların üretimine neden olabilir. Bitkisel yağların ısıl işlemi de trans yağ üretebilir. Yüksek miktarda trans yağ içeren gıdalar arasında unlu mamuller, şekerlemeler, kızarmış patates ürünleri ve işlenmiş gıdalar yer alır. Ancak trans yağ içermeyen pek çok sağlıklı ve lezzetli yemek seçeneği de mevcut. Bilinçli seçimler yaparak ve trans yağ oranı düşük gıdaları seçerek sağlıklı bir beslenmeyi sürdürebilir ve olumsuz sağlık etkilerinden kaçınabiliriz.